Different types of Indonesian chili sauce

DIFFERENT TYPES OF INDONESIAN CHILI SAUCE


FORDIASI.COM | FOOD - Sambal ......If we talk about sambal, it's not Indonesian if you don't like sambal. Almost all levels of Indonesian society are synonymous with spicy taste. And almost all Indonesian dishes use chili ingredients.


Sambal is also one of the typical Indonesian dishes, made from chili and shrimp paste, and makes chili one of the favorite foods of the Indonesian people. Eating anything doesn't taste good without chili. so that chili sauce is a dish that can make someone addicted, or even fall in love with the chili itself.


Don't be surprised if we travel, sometimes we don't forget to bring or bring sambal for lunch. Even Indonesians who have migrated abroad are not surprised to bring sambal for their souvenirs, not infrequently even for their stock.

$ads={1}

Here is not just a kind of chili sauce , but a lot of variety . Although basically the main basis of a chili sauce is chili which has a spicy taste and is dominant, but it depends on us to add other ingredients, and process it in a certain way, so as to produce a dish.


Did you know that there are various kinds of chili sauce that we can know? And we can try to make it ourselves at home.


1. Sambal shrimp paste, chili paste is identical to chili, shrimp paste can be added with tomatoes. and there are those who like to process it raw, boiled or sauteed. We can find this chili paste in many rice stalls and restaurants.


2. sambal anchovy rice, here we use chili, shallot, garlic, tomato, and other seasonings, we also add it with anchovy rice.


3. soy sauce, usually the ingredients are only cayenne pepper, shallots, tomatoes, cui or lime lime and sweet soy sauce. Some people also like to use soy sauce. The ingredients are usually chopped.


4. Lado chili sauce is a chili sauce that is usually served in Padang restaurants, we can also find ordinary restaurants. Sambal lado usually uses green chilies, but many Padang restaurants also use red cane. the ingredients are chili hihau, onion, lime leaves, you can add green tomatoes and a little scallion


5. Onion chili sauce, this sauce consists of red chilies, green chilies, red onions, the ingredients are fried first and then mashed a little rough.


6. Colo Colo chili, the ingredients consist of cayenne pepper, green cayenne pepper, red onion, lemon cui, tomato. All ingredients are only cut into raw pieces. This colo colo chili usually accompanies grilled fish, and this colo colo sauce comes from eastern Indonesia.

$ads={2}

7. Sambal Dabu dabu, this chili is originally from Manado. Consists of red chili, cayenne pepper, onion, tomato, lemon cui, and basil. All ingredients are cut raw.


8. . Pecel sauce, consisting of cayenne pepper, garlic, kencur curly red chili, tamarind, lime leaves, peanuts, brown sugar.


9. Sambal Roa consists of curly red chilies, cayenne pepper, shallots, garlic, shrimp paste, lemongrass, lime leaves, and shredded smoked Roa Fish. How to cook it in stir-fry after puree.


10. The chili sauce consists of large red chilies, curly red chilies, cayenne pepper, red onions, fried shrimp paste, bay leaves, galangal


11. Matcha chili, the ingredients are cayenne pepper, red onion, pitih onion, finely ground and then flushed with hot oil.


12. Andaliman chili sauce, this sambal comes from Batak land, and the taste is very distinctive because it consists of large green chilies, green cayenne pepper, garlic, shallots, candlenuts, lemongrass, thin.


13. Sambal Leuncak , this chili sauce is also in great demand in Indonesia , because besides being delicious , the taste is also unique . And the ingredients are green chilies, large green chilies, shallots, garlic, bananas, lime leaves.


here are some kinds of chili sauce in Indonesia, although there are still many kinds of chili sauce in our country.


Eating without chili is tasteless, for us Indonesian people. We are proud to have thousands of kinds of special dishes, from various regions.


In this onion, I include one of the chili sauce that is my and my family's favorite.


Berbagai Jenis Sambal 


Sambal ......Kalau kita berbicara tentang sambal , bukan orang Indonesia kalau tidak suka sambal . Hampir semua lapisan  masyarakat Indonesia identik dengan rasa pedas . Dan hampir semua masakan Indonesia memakai bahan Cabe .


Sambal juga  merupakan salah satu masakan khas Indonesia,  yang terbuat dari cabe dan terasi , dan menjadikan sambal menjadi salah satu makanan favorite masyarakat Indonesia . Makan apapun tidak terasa nikmat tampa sambal . Sehingga sambal merupakan masakan yang bisa membuat seseorang ketagihan ,atau malah jatuh cinta terhadap sambal itu sendiri .


Jangan heran kalau kita bepergian , terkadang tidak lupa membawa atau membawa sambal untuk bekal . Bahkan orang Indonesia yang merantau ke luar negeripun , tak heran membawa sambal untuk oleh olehnya , bahkan tak jarang malah untuk stock mereka . 


Disini sambal juga bukan hanya semacam , tetapi banyak sekali ragamnya . Meskipun pada dasarnya dasar utama suatu sambal adalah cabe yang punya cita rasa dan dominan pedas  ,  tapi tergantung kita menambahkan bahan lain , dan mengolahnya dengan cara tertentu ,        sehingga menghasilkan suatu masakan .


Taukah anda ada bermacam  macam sambal yang bisa kita ketahui . Dan bisa kita coba membuatnya sendiri  dirumah.  


1. Sambal terasi  , sambal terasi ini identik dengan cabe , terasi bisa di tambahkan dengan tomat . Dan ada yang suka mengolahnya dengan cara mentah , direbus dulu atau ditumis .  Sambal terasi ini sendiri banyak kita temui di warung nasi , dan restoran .


2.  Sambal teri nasi , disini kita mengunakan cabe , bawang merah , bawang putih , tomat , dan bumbu lainnya , juga kita tambahkan dengan ikan teri nasi .


3. Sambal Kecap , biasanya bahannya hanya cabe rawit , bawang merah , tomat , jeruk cui atau nipis dan kecap manis juga ada yang suka pakai kecap asin . Bahannya biasanya dirajang  .        


4. Sambal Lado ini adalah sambal yang biasanya di sajikan di restoran Padang juga bisa kita jumpai rumah makan biasa . Sambal lado ini biasanya memakai cabe hijau ,tapi banyak juga di restoran Padang memakai cane merah . Bahan bahannya Cabe hihau ,bawang merah , daun Jeruk ,bisa ditambahkan Tomat hijau dan sedikit daun bawang 


5.  Sambal bawang , sambal ini bahannya Cabe merah ,cabe rawit hijau , bawang merah , bahan di goreng dahulu baru di tumbuk agak kasar   .                    


6.  Sambal Colo Colo , untuk bahannya terdiri dari Cabe rawit ,  cabe rawit hijau  , bawang merah , Lemon cui , tomat . Semua bahan hanya di potong potong mentah . Sambal colo colo ini biasanya pendamping ikan bakar ,  dan sambal colo colo ini berasal dari Indonesia timur .                                          


7.   Sambal Dabu dabu , sambal ini aslinya dari Manado .  Terdiri dari bahan Cabe merah ,cabe rawit ,bawang merah ,tomat , lemon cui ,dan kemangi . Semua bahan di potong mentah .            


8.    Sambal Pecel , terdiri dari bahan Cabe rawit , bawang putih , kencur cabe merah keriting , asam jawa , daun jeruk, kacang tanah , gula merah .                      


 9.    Sambal Roa terdiri dari , cabe merah keriting , cabe rawit , bawang merah , bawang putih ,  terasi , sere , daun jeruk , dan Ikan Roa asap yang sudah di suwir . Cara memasaknya di tumis setelah di haluskan  .                         


 10.   Sambal bajak terdiri dari bahan  cabe merah besar ,cabe merah keriting , cabe rawit , bawang merah , terasi yang sudah di goreng , daun salam , lengkuas 


 11. Sambal Korek  ,bahan bahannya cabe rawit, bawang merah , bawang pitih , ditumbuk halus kemudian di siram dengan minyak panas .


 12. Sambal Andaliman , sambal ini berasal dari tanah Batak , dan rasanya khas sekali karena terdiri dari Cabe hijau besar , cabe rawit hijau , bawang putih , bawang merah , kemiri , sere , tipis . 


 13. Sambal Leuncak , sambal ini banyak diminati juga di Indonesia , karena selain enak , rasanya juga khas . Dan bahan bahannya Cabe rawit hijau ,cabe hijau besar , bawang merah , bawang putih , pete , daun jeruk . 


Inilah beberapa macam sambal yang ada di Indonesia , walaupun masih banyak sekali ragam sambal yang ada di negeri kita ini . 


Makan tampa sambal terasa hambar ,  bagi kita masyarakat Indonesia . Berbanggalah kita ,  mempunyai beribu ribu macam masakan khas ,dari berbagai daerah . 


Di bawang ini , saya mencantumkan salah satu sambal yang menjadi favorite saya dan keluarga  .  


By Febby Cooking Area


Demikian informasi " Different types of Indonesian chili sauce "


Semoga bermanfaat...


Terima Kasih


- Fordiasi, Forum Media Informasi -

Post a Comment

Lebih baru Lebih lama
close