GOHU IKAN ATAU SASHIMI ALA TERNATE MALUKU UTARA
FORDIASI.COM | FOOD - Gohu Ikan adalah salah satu dari makanan khas Indonesia timur , yaitu Ternate dan Tidore Maluku utara. Bisa kita katakan Sashumi ala Ternate .
Di Negara Jepang ada Shushi , Peru ada Ceviche dam kalau Indonesia sendiri namanya Gohu .
Gohu ini sendiri adalah menu makanan ikan mentah segar yang di tambah dengan beberapa macam bumbu lainnya . Dan menurut cerita masyarakat Maluku Utara ,Gohu ini sendiri pertama kali di kenalkan oleh nelayan yang sedang melaut . Karena mereka berhari hari melaut dan terkadang bekal habis , jadi mereka memanfaatkan ikan tangkapan mereka ,dan ditambah bahan dan bumbu lainnya ,jadilah Gohu .
$ads={1}
Arti dari kata Gohu itu sendiri adalah ,mengunyah sesuatu yang mentah . Gohu ini berbahan ikan mentah Tuna atau Cakalang yang segar .
Cara membuatnyapun tergolong midah dan sangat simple , daging ikan segar di filet kemudian di potong kotak kotak seperti dadu . Dan baru di campur dengan bumbu lainnya .
Perlu diingat untuk membuat Gohu ini, sendiri ikan olahan yang di pakai harus benar benar segar . Dan untuk menghilangkan rasa bau amis dari ikan Cakalang atau Tuna tadi , dilumuri dengan lemon Cui dan garam . Kemudian masukkan irisan bawang merah ,cabe rawit , kenari , disiram dengan minyak kelapa goreng yang panas , terahir masukkan daun kemang. Dan Gohu siap untuk di santap .
Cita rasa Gohu sangat tinggi , selain rasanya asam yang segar oleh perasan lemon cui , pedas , dan manis yang kita rasakan dari daging ikan itu sendiri . Kita bisa tau rasa ikan segar itu, dari rasa manis yang ada di daging ikan .
Dan karena itu Gohu ini adalah makanan yang sangat sehat dan mempunyai nilai gizi yang tinggi , karena berbahan dasar alami .
$ads={2}
Selain ikan Tuna dan Cakalang ikan Tengiri , Momar ,Silapa , Lalosi , Kawealinya juga bisa di gunakan sebagai bahan dasar Gohu , bahkan Salmon saya rasa .
Gohu atau Sashimi ala Maluku Utara
Bahan :
1. Ikan Segar
2. Bawang merah
3. Cabe rawit
4. Garam , Kenari
5. Lemon Cui
6. Daun kemangi , minyak kelapa
By Febby Cooking Area / https://febbycookingarea05.blogspot.com/
Demikian informasi " Gohu Ikan atau Sashimi ala Ternate Maluku Utara "
Semoga bermanfaat...
Terima Kasih
- Fordiasi, Forum Media Informasi -
Posting Komentar