Resep dan Cara Buat Kroket Uwi Putih Simpel dan Nikmat


RESEP DAN CARA BUAT ROTI LEMBUT SIMPEL DAN CANTIK


FORDIASI.COM | RESEP MASAKAN - Resep Makanan merupakan salah satu kata kunci paling banyak dicari di google setiap tahunnya. Oleh sebab itu, Blog kami menyediakan berbagai macam jenis resep demi memenuhi kebutuhan para netizen ketika mencarinya. Dari resep masakan, kue, minuman dan yang berhubungan dengan food and beverage.


Sumber dari resep-resep yang kami posting berasal dari Grup-grup Facebook dan platform media sosial lainnya. Tentu isi resep-resep pada blog ini bervariasi dan berbagai macam aneka ragam serta uptodate.


Salah satu resep yang ingin kami bagikan adalah " Resep dan Cara Buat Kroket Uwi Putih Simpel dan Nikmat "

$ads={1}


Oleh : Erna Nur Wijayanti


Bismillahirrahmanirrahiim...


Semoga bermanfaat 


Bahan murah tetapi menghasilkan camilan mewah. Sekali membuat bisa dinikmati berkali-kali.  Karena kroket ini bisa difrozen. Bisa tahan kurang lebih 3 bulan. Goreng jika menginginkan. Sangat cocok untuk ide jualan. Bahan uwi bisa menggunakan uwi putih maupun uwi ungu. Bisa juga diganti talas. Selamat mencoba. 


KROKET UWI PUTIH 


(Menghasilkan kurang lebih 26 biji kroket) 


Bahan-bahan


A. Bahan kulit 


1.500 gram Umbi Uwi Putih kukus (bisa diganti talas)


2. 75 gram margarine 


3. 250 ml susu cair (saya pakai susu UHT)


4. 200 gram tepung terigu 


5. 1 sdt kaldu bubuk 


6. 1 sdt lada bubuk


7. ¼ sdt pala bubuk (selera)


8. Garam secukupnya 


B. Bahan isi


1. 1 mangkok daging rendang cincang kasar (bisa diganti daging segar dicincang, bisa daging ayam, sapi atau kerbau)


2. 1 buah bawang bombay besar dicincang halus 


3. 250 gram wortel potong-potong kecil dadu


4. Seledri cincang secukupnya 


5. Daun bawang/onclang cincang secukupnya 


6. 1 sdt kaldu bubuk 


7. 1 sdt lada bubuk 


8. 1 sdt bawang putih bubuk (bisa diganti 3 siung bawang putih dicincang halus)


9. 1 sdm margarin 


10. garam secukupnya 


11. 1 sdm gula pasir (selera) 


Cara membuat 


Membuat isian


1. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan margarin sampai harum


2. Masukkan wortel dan masukkan semua bumbu. 


3. Tambahkan daging rendang cincang (bisa diganti ayam atau daging) 


4. Tambahkan sedikit air dan masukkan semua bumbu


5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang/onclang dan daun seledri tumis sampai layu. Angkat.


Membuat kulit kroket


1. Haluskan uwi putih atau talas. Sisihkan.


2. Siapkan wajan, masukkan susu margarin, semua bumbu. Tunggu margarin mencair.

$ads={2}


3. Masukkan tepung terigu.  Aduk rata. Masak sampai kalis dan tanak.


4. Campurkan adonan susu terigu yang sudah dimasak kalis dan tanak dengan uwi halus (talas). Aduk sampai tercampur rata. 


5. Jika adonan masih terlalu padat bisa ditambahkan sedikit minyak sampai adonan pulen dan mudah dipulung, tidak pecah (Adonan dari susu, terigu dan margarine selain menambah aroma dan lezat kroket juga membuat kroket pulen, awet empuk ketika dingin dan tidak pecah ketika digoreng)


6. Ambil adonan kroket secukupnya kemudian isi dengan bahan isian. Pulung dan bentuk sesuai selera.


7. Celup ke telur kocok lepas. Gulirkan di atas tepung panir.


8. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. 


Tips 


Kroket yang sudah dipanir bisa di fozen. Simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan frezer. Bisa tahan sekitar 3 bulan. Sebelum digoreng keluarkan dari frezer, simpan ke rak luar frezer dalam lemari pendingin beberapa saat supaya suhu stabil. Keluarkan, langsung digoreng. Dengan cara ini kroket akan kesat, empuk dan pulen setelah digoreng. Jadi jangan simpan di suhu ruangan sebelum digoreng karena akan menyebabkan kroket lembek dan tidak fresh setelah digoreng.


Demikian resep " Resep dan Cara Buat Kroket Uwi Putih Simpel dan Nikmat yang dapat kami bagikan.


Semoga bermanfaat bagi yang membaca dan selamat praktek di rumah ~


- Fordiasi, Forum Media Informasi -

Post a Comment

Lebih baru Lebih lama